鲟龙鱼还是比较好饲养的，当然在饲养的时候，要给鲟龙鱼选择它喜欢的食物，不要盲目的饲养。
大多数鲟龙鱼在鱼苗生长期间不到20厘米长，鲟鱼生长得很快，中间长到大约30厘米，所以有必要将这些正在生长的鱼苗换池塘。经过2个月的培养，它们可以达到大约50厘米和2公斤以上，通常可以达到上市标准。
水质主要由氧含量控制，氧泵可以用来增加氧气。水温一般控制在17-25℃，过高或过低都会导致鲟龙鱼食欲下降。年轻的鲟龙鱼喜欢吃活的食物，如蚯蚓、甲壳类、软体动物和小鱼，但是这些食物相对昂贵。
鱼粉、面包屑、米糠和面粉可以用来按照12：2：3：1的比例制作配料。然而，值得注意的是，如果这些粉状和糊状饲料直接喂入池塘，它们会在水中扩散，造成水污染，影响鲟鱼的摄食和生长。许多农民将选择有机肥设备来制作颗粒，方法是简单地将饲料造粒，增加其粘性，避免扩散，以解决饲料造成的水污染问题。
如果主人想选择自产自养，主人需要注意原始鱼养殖中鲟龙鱼的洄游性，因为上游和下游鱼池养殖没有区别，所以主人需要帮助雌鱼产卵雄鱼以不同于雌鱼的速度生长，雌鱼生长得比雄鱼快，并且在同龄鱼群中很容易区分鲟龙鱼产卵和受精。
饲养鲟龙鱼，它的饲养水质也是很重要的。
