起司猫的品种是美国短毛猫，这个猫咪是在日漫チーズスイートホーム(Chi's Sweet Home)里面的主角。
其实美国短毛猫指的是宠物猫品种，其中有一种美短加白的猫咪就是起司猫。
起司猫之所以受到大家的喜爱是因为它们可爱的外表和粘人的性格，由于起司猫的智商很高，对环境的适应能力也很强，再加上它们温顺的性格，所以才得到了大家对它们的青睐。
美国短毛猫（American Shorthair）是原产美国的一种猫，其祖先为欧洲早期移民带到北美的猫种，与英国短毛猫和欧洲短毛猫同类。据记载，五月花号上携带了数只猫以帮助除鼠。该品种的猫是在街头巷尾收集来的猫当中选种、并和进口品种如英国短毛猫、缅甸猫和波斯猫杂交培育而成。美国短毛猫素以体格魁伟，骨胳粗壮，肌肉发达，生性聪明，性格温顺而著称，是短毛猫类中大型品种。被毛厚密，毛色多达30余种，其中银色条纹品种尤为名贵。
这种猫身强体壮，身体从中型到大型都有，脑袋呈长方形，脖子粗壮，胸部浑回。脊背平直，四肢发达，擅长跳跃。它的被毛柔软，厚实，但很短；其皮可以防寒、防雨，并防外伤，仿佛是一种短而厚的稠密外套。毛色有白、黑、斑纹等30余种。其中最受欢迎的，尤其是东方，是一种在银白色的体毛间嵌有鲜黑色条纹的银白虎纹猫。
美国短毛猫它的性格比较温和，抵抗力也比较强。
