豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
夏季的豆角最好吃，但是具说豆角种植中会用到很多农药，所以长辈教导，炒豆角前最好把豆角焯熟。
工具/材料
主料 250g
豆角
配料 35g蒜 适量油 适量盐
操作方法
01
豆角洗净切成长条；
02
锅中煮水，下少许盐油，把豆角放下焯熟；
03
焯熟的豆角捞成沥水，蒜剁碎；
04
炒锅下油爆香蒜；
05
倒下焯好的豆角，加少许盐炒均即可出锅。
好了，以上就是大致内容了，(END)
煮焯豆角的时候，水中加少许油盐，可以保持豆角的色泽嫩绿，同样焯其它绿叶菜的时候方法也一至。在焯豆角时，已加入盐，所以后面炒制时，要适量加盐，以免造成过咸。
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