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冰激凌的简单做法,大师来详解

发布于:2019-07-16 16:58:25发布者:天晴问友| 评论:0条

炎炎夏日,在凉爽的空调房间里,少了一些冷藏品,会不会显得些许乏味,简单几招教你制作好吃健康的冰激凌。

工具/材料

鸡蛋、碗、锅、打蛋器、筷子、勺子、牛奶、白砂糖、奶油、水果、果酱等

操作方法

01

搅拌:把准备好的3个鸡蛋(只取蛋黄不要蛋清,打在碗里)、2袋(盒)纯牛奶(喜欢水果口味的可以选择水果味牛奶或者巧克力味牛奶,随个人喜好)、3勺白砂糖。将白砂糖和蛋黄放在一起用搅蛋器进行搅拌,直到蛋液从黄色变成偏乳白色即可(如果还是偏黄也行,只要搅拌均匀就行),如果没有搅蛋器,用筷子也行,只是时间会比较久也会累一点哦。

02

混合材料:将纯牛奶剪开倒入锅中,开火煮(小火、中火都行),只要锅里微微沸腾起来。然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。切忌注意千万不能把煮开的牛奶一下子全都倒入蛋液中,因为那样很容易被牛奶烫熟,然后结成块,要慢慢的一边倒牛奶一边搅拌蛋液。

03

再次放置锅中:将搅拌均匀以后的蛋液,再一次倒入锅中,也是用小火煮,因为此时有热度,用不了多久就会沸腾,反而用大火煮,很容易把蛋液煮干,一直到锅里微微沸腾,关火,然后把蛋液倒在碗里晒凉,知道冷却(没有热度之后)。

04

冷藏:将冷却以后的蛋溶液,放进冰箱冷冻一个晚上就可以了(大概7、8个小时),当然,如果有充分时间的话,最好是隔一、两个小时拿出来搅拌一下,这样就不会有冰碴了(很难吃)。如果家里有奶油,可以放一些搅在蛋液里,这样会更加香浓,入口感觉更好。

好了,以上就是大致内容了,(END)

如果家里有各种水果或者各种口味的果酱(西瓜、葡萄、蓝莓、草莓等),都可以在吃的时候加在碗里,要么在冷冻的时候切碎加入一起冷冻,这就是水果冰淇淋啦,感觉也会棒棒哒。(这个随每个人的爱好咯)
自制的冰激凌就做好拉,希望大家能过一个有意义的夏天,简单的动手就能让自己畅享美味,而且比外面卖的更健康,何乐而不为?

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