虾仁营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
工具/材料
材料：
丝瓜、
虾仁
步骤/方法
01
鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
02
丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
03
锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
04
锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
05
放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
06
倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可
好了，以上就是大致内容了，(END)
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