西红柿炒鸡蛋，是最简单的一道家常菜。西红柿和鸡蛋搭配，单是颜色上，就让人看起很食欲了，炒在一起后，不用添加任何香料，味道都美极了。西红柿的酸甜，鸡蛋的清香，吃在嘴里感觉嫩滑而香。
工具/材料
西红柿、鸡蛋、姜、大蒜、小葱、香菜、盐、菜籽油
操作方法
01
锅里洗干净，加水烧开，把洗干净的西红柿放进，把皮烫掉，去掉蒂。
02
把去皮的西红柿先切成片，然后又切成丁。
03
香菜洗干净，切成末。
04
大蒜和姜洗干净，分别剁成粒。
05
小葱洗干净，切成葱花。
06
鸡蛋打开，用力调散。
07
锅洗干净，烧干，放菜籽油，油温在四十度的时候，把调散的鸡蛋，倒进煎，底下面煎黄了，就翻面煎。煎好后，把鸡蛋捞出，油留锅里备用。
08
把大蒜和姜放进锅里炒，炒出香味后，把西红柿倒进去一起炒。
09
西红柿炒出味道后，就把煎好的鸡蛋倒进去炒，加盐，一起翻炒。
10
翻炒均匀后，加一点香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，撒上葱花，西红柿炒鸡蛋就做好了。
好了，以上就是大致内容了，(END)
煎蛋的时候，不要把鸡蛋煎老了。
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