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鱼胶的功效 鱼胶的做法 鱼胶怎么吃,来充电吧

发布于:2019-10-09 11:21:06发布者:天晴问友| 评论:0条

《本草纲目》记载:鱼胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚、产后风痉。鱼胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

鱼胶的做法

01

桂圆炖鱼胶
材料:鱼胶,桂圆,冰糖
做法:
1.鱼胶泡软后切丝
2.鱼胶用水浸软洗干净,桂圆干同样洗掉杂物。
3.如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味
4.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水炖煮即可

02

西洋参鱼胶炖鸡
材料:片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只
做法:
1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状;
2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;
3. 把所有材料放入炖盅,加入适量的开水,隔水炖2小时,如果使用的是老鸡翅膀,则炖3-4小时即可。

03

牛奶炖花胶
材料:牛奶一盒,花胶两条
做法:
1.花胶提前一天浸泡,中间换几次水。
2.泡软后剪或切成花胶小块;
3.把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅;盖好盖子,隔水炖约1个半小时左右。
4.差不多好的时候加入冰糖,炖化即可

04

花胶炖海参
材料:水发海参150克,水发花胶100克。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜。
做法:
1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。

05

花胶虫草花汤
做法:
1.把花胶加姜丝泡发10个小时,山药泡发10个小时。
2.排骨去骨水(就是单独把排骨放锅里烫一下即可)
3.把所有的食材包括排骨加水,水没过所有的食材稍多一下就行,放砂锅煮两个小时即可。(记得加盐,不要加味精,非常健康)

06

石斛花胶排骨汤
做法:
1.干花胶提前12小时以上冷水泡发后切小块备用。
2.排骨洗净、切块,飞水待用。
3.铁皮石斛洗净,姜切两小片洗净备用。
4.把上面所有材料一起放进瓦锅,加入足量的冷开水,盖上锅盖大火煮开后,小火再煲1.5-2小时左右,最后加入适量盐调味即可。

好了,以上就是大致内容了,(END)

因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的。

感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。

对蛋白质过敏者,不要吃花胶。

体质偏热的人不宜食用。

肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。

高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶。

来月经的时候也不宜吃鱼胶。

小孩不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。

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