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在家做肯德基炸薯条 懂得这些技巧就够了

发布于:2019-10-12 09:52:14发问者:天晴问友| 评论:

小朋友爱吃肯德基炸薯条。炸薯条香酥软嫩的口感,配上番茄酱的酸醇,能让她吃得眉开眼笑,高兴半天。肯德基不敢常去,一去必少不了那些鸡翅鸡腿加可乐,催长剂吃太多怕小朋友性早熟。于是干脆在家自己做薯条。
成果历经考验。后来反而是我越来越喜欢炸薯条了。不蘸番茄酱,蘸五香孜然辣椒面,别有一番风味,那舒爽劲别提了!

工具/材料

土豆 500g

油 300g

辣椒粉 50g

番茄酱 50g

操作方法

01

土豆削皮,洗净。选择土豆时,尽量挑选长椭圆形,饱满光滑无伤疤,形状均匀的土豆,炸出来形状比较好看。

02

土豆切条,小手指粗细即可。切过的土豆条如没立即进入下一步,可先用水浸泡,避免土豆条氧化,颜色发黄不好看。

03

煮土豆条。烧水,水开后下土豆条煮熟,注意土豆条不宜太熟,稍硬点为好。

04

煮好的土豆条捞出放凉。

05

凉土豆条进冰箱冷冻,冻硬后取出。如土豆条冻结成块,敲几下自然散开,还不会碎。冻土豆条可以多做些,想吃时取出来炸就行。

06

锅烧热放油,放入土豆条,小火炸。一次性不要放太多,土豆条形状不够一致,容易造成有的没熟有的炸过头。

07

炸至金黄色,捞出盛盘。薯条蘸辣椒粉,蘸番茄酱,你随意。

好了,以上就是大致内容了,(END)

土豆条不要煮太熟,下土豆后水复开就可捞起。太熟了油炸时容易碎,卖相不好看。

炸土豆条时,不要一次性放太多到锅里。土豆条形状不够一致,太多了容易造成有的没熟有的炸过头。

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