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怎样学做发面做包子 看完就明白

发布于:2019-10-12 19:44:17发问者:天晴问友| 评论:

奶奶特别会做面食,做的花样也特别多。什么包子、馒头、花卷、豆包和蒸饼的都不在话下。还有烙各种饼,想想就馋。在那艰苦的年代、细粮限制的情况下,奶奶可以把苞米面、高粱米面做得像白面一样好吃。还会用淀粉(那时的土豆和玉米淀粉很便宜)包饺子,就像今天我们吃的广州早茶里虾饺一样。透明的,馅都能看得见,特别的漂亮! 下面就给大家分享一下

工具/材料

低筋面粉 300g

砂糖 40公克

发粉 16公克

水 180C.C

肉末,, 1

韭 1

五花肉 1

盐,酱油,甜面酱 1

料酒,葱,姜, 1

鸡精,香油 1

做包子

01

五花肉洗净,放锅中煮熟

02

煮熟的五花肉切小粒

03

五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味

04

肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀

05

面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子

06

上笼屉大火蒸15分钟,ok

好了,以上就是大致内容了,(END)

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