#美食#怎么炒南瓜好吃？ 这几步你要了解

南瓜是非常有营养的一道菜，不仅可以拿来煮粥，还可以拿来做饼子，也可以拿来当菜炒来吃。今日小编想和大家分享的是，怎么做一道可以尝到原滋原味的南瓜风味的菜——清炒南瓜。

工具/材料

食谱热量：110(大卡)

主料

南瓜
500g

辅料

食用油
少许

盐
少许

操作方法

01

先挑选南瓜。一般选择南瓜的话，需要那种外皮捏起来比较紧实，而且没有破损的，这样的南瓜比较甜，也比较面。

02

把南瓜的外皮削掉，并把瓜囊一块去掉，瓜子想留下的话，也可以洗净了拿来晾晒，晒干了也可以当零食。南瓜去皮后，记得洗干净。

03

南瓜要切成丁，才比较好放进锅里翻炒。南瓜丁的大小，可根据个人的喜好来决定。本人比较喜欢中等大小的，如果太小的话，容易融掉；如果太大的话，又不容易熟。

04

炒锅洗净，开大火，上油加热。待到油比较热时，直接把切好的南瓜放进去翻炒。我这里不放蒜米，是因为我想吃原滋原味的南瓜，所以没有太太多调料。

05

待到南瓜翻炒变色，变成金黄金黄的之后，可以开始放入少量水炖，然后盖上盖子，让其熟的速度加快。

06

在炖南瓜的过程中，记得中途掀开一下盖子，然后用锅铲翻一下南瓜，以免粘锅。当然，有的人技术比较好的话，中途不翻南瓜也是不会粘锅的。

07

待煮南瓜的水差不多消失完了后，南瓜也快熟了，此时可以放入适量的盐。有人在这个时候也会加一点白糖，不过我今日买的南瓜味道比较好，不需要再添加糖和鸡精什么的调料的了。

08

南瓜熟了之后，就可以用盘子盛出来了。有的人喜欢在这一步先放一点葱花，本人今晚虽然也买了葱花，不过我没打算放。因为这个菜我本来就是想吃的南瓜本身的味道哈。

好了，以上就是大致内容了，(END)

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