茄子炒鸭肉的做法步骤
工具/材料
食谱热量：1305(大卡)
主料
茄子
适量
鸭肉
适量
辅料
生姜
适量
料酒
适量
小米椒
适量
陈醋
适量
食盐
适量
操作方法
01
鸭肉清洗干净，剁成小块。
02
茄子洗干净，切成滚刀块，撒入一把食盐腌10分钟，杀出水分，这样会很省油的哦。
03
热锅，不要放油，对的， 不要放油，直接倒入鸭肉，再倒一点料酒 ，翻炒至其出油，不要怀凝这个做法，我们家一直这么做，做出来的鸭肉没有任何怪味，腥味，只有香味。
04
炒出油之后，放生姜，大蒜，小米椒，食盐一起翻炒出香味。
05
再倒入茄子一起翻炒，（把用盐杀出来的水分挤掉），此时不用再放盐了，茄子有加盐腌过的。
06
翻炒至茄子熟透就可以了，非常的香，茄子比鸭肉都好吃，吸足了鸭肉的香味，赶紧做来吃吧。
好了，以上就是大致内容了，(END)
好吃不可贪吃哦
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