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凉皮调料的做法 看完你就知道了

发布于:2019-12-04 15:27:06发问者:天晴问友| 评论:

凉皮是陕西,河南,甘肃非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品,口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。你知道凉皮调料的做法吗?

操作方法

01

准备一根黄瓜,洗干净后切成丝备用。(或用豆芽,把豆芽洗净,再用开水稍微烫一下)

02

小葱:将小葱洗干净后切成末备用。

03

大蒜:将大蒜摏成蒜蓉,放入碗中,然后加凉开水,或纯净水,稀释化开。

04

辣椒油:将植物油加热至8分热。后盛入容器中待油温降到4成热,再放入辣椒面。做成辣椒油。

05

酱油水:煮半碗水, 加入老抽小半碗,再加如小半碗醋,加入一点花椒,煮开开3分钟。

06

芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,再加一点盐和酱油。朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀。

07

花生米:起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出,撒上盐放冷却

08

做好的凉皮切成条状放入盆中,放入黄瓜丝,花生米、调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻酱水,辣椒油、大蒜水、葱花拌匀即可。(喜欢吃香菜的可以加少许香菜在里面)

好了,以上就是大致内容了,(END)

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