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麻辣水煮肉片的家常做法 涨知识了

发布于:2019-12-04 17:42:02发问者:天晴问友| 评论:

水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,今天给大家介绍一道辣味十足的麻辣水煮肉片的做法。

操作方法

01

取适量的猪里脊肉放入冰箱稍微动一下,然后切成薄片备用

02

小青菜洗净后放入锅中焯水后捞出备用

03

黄豆芽洗净后放入锅中焯水后捞出沥干水分备用

04

然后把青菜和黄豆芽平铺在碗下面

05

然后在肉片中加入适量盐,味精,胡椒粉,料酒,淀粉和适量蛋清用手抓匀,然后腌制片刻

06

锅中倒入适量的油,放入适量花椒和,干辣椒,郫县豆瓣酱进行炒制

07

炒制片刻放入一块浓汤宝,加入适量的水

08

最后把肉片一片片放入锅中煮开后盛入装有青菜,豆芽的碗中,倒入汤汁即可

好了,以上就是大致内容了,(END)

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