正宗羊肉火锅的做法，看完你就知道了

这个季节，火锅是最受欢迎的美食吧。在家吃的频率更高了，以前到了冬天，也是经常吃火锅。羊肉火锅切的一片一片的新鲜羊腿肉，在奶白的羊骨汤里一涮，沾上调好的料汁，要多棒有多棒，其实当味蕾被各种味道缠绕后，反而更喜欢原汁原味的东西，就好像胭脂俗粉看完，就会尤其喜欢出水芙蓉般的清秀。

工具/材料

食谱热量：868.2(大卡)

主料

羊蝎子
500g

羊腿骨
300g

羊腿肉
500g

辅料

葱
1段

姜
1块

火锅配菜
适量

味碟
适量

操作方法

01

原料图。

02

羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

03

羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

04

羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

05

自家口味准备的配菜。

06

酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

07

锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

08

涮羊肉吧。

09

和料一起吃，别提多热乎多滋润啦！

好了，以上就是大致内容了，(END)

奶白的汤其实只有一个窍门，撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向。

因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。