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怎样做松软又好吃的奶香窝窝头,你需要学习了

发布于:2020-02-14 12:10:58发问者:天晴问友| 评论:

平时吃的主食以精细米、面为主,不利于身体营养均衡、消化通畅,多吃些粗粮会有宜身体健康,但窝头有些硬,口感不太好,不易下咽,如何才能做出营养美味的松软奶香窝头呢,我将方法与大家分享一下。

工具/材料

玉米粉 250克

小米面 50克

黄豆面 50克

白面 100克

糜子面 50克

酵母粉 3克

白糖 50克

牛奶 200克

操作方法

01

要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。
首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀
(注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。)

02

将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀
注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。

03

如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感

04

将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状
先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就OK了

05

在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来

06

点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单,大家也来试试吧

好了,以上就是大致内容了,(END)

如果牛奶不够,加入温水即可,最好别加凉水,影响发酵哈

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