最近一直在尝试做各种各样的发面饼，牛奶发面饼就是其中一款，我发现不用水只用牛奶做出来的饼还真有那么一点清香味儿，不过不是很浓的奶味儿哈，要追求浓的奶味可能要加奶粉和炼乳了，这样热量可就高了哦。这个饼做起来还是很容易的，就是烙的时候要有点耐心，不用放油烙，烙的时候开着油烟机抽走热气会凉快一点哦。
工具/材料
鲜牛奶 250ML
酵母 一小匙
全麦粉 250克
糖 20克
操作方法
01
酵母用一小匙温水泡融化，牛奶和全麦粉、糖混合入盆稍微搅拌一下。
02
将酵母加入盆中，用手揉匀成为基本光滑的面团。
03
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（我是睡前做的，如果你早上做，就室温下发酵好了），发酵至2倍大。取出回温，分成等份的剂子，滚圆松弛10分钟。
04
将剂子轻轻按扁，也可以用擀面杖擀一下成圆饼状。
05
锅开小火加热一会儿，不用加油，直接将生饼放入锅内烙。
06
轻轻移动面饼，觉得底部结实了就翻一面。
07
烙到两面金黄，饼身鼓起就可以了。早餐直接吃或蘸芝麻酱吃都很不错的。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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