最简单的做包子方法，原来是这样的

做好包子一点也不难，你看步骤很多，其实做起来真心很简单，三个方面：和面、拌馅、包包子、蒸包子。快来试试吧！

工具/材料

自动发酵面粉 1斤

肉末 半斤

白菜 半颗

操作方法

01

1、用温水把白糖化开，可以偏甜一点，水不用太多，多了浪费。

02

2、把面粉倒入大的面盆中，将刚才的白糖水（要温的）逐渐的倒入面粉中，少少的加水，这样不容易出错，用筷子搅拌，直到面粉成柳絮形状就可以开始用手和面了。（如果怕弄得满手都是面粉，可以事先将手上抹点猪油，这样不沾手）

03

3、用力和面，直到成形，面团表面光滑，就可以用盖子盖上，放在温暖的地方等它发酵，大概一个小时吧就会发现面团变得大很多。等待发酵的时间就可以来做包子的馅了。

04

4、将肉末、香葱末、姜末（一点就行了）、酱油、盐巴、香油、耗油、倒入碗里，顺时针搅拌，搅拌中，加点筒子骨汤会更好，加一点汤搅拌一会，再加，再搅拌，加三次就够了。如果没有汤也是可以的。

05

5、面好了，馅有了，开始包包子了。将面切成大小相同的几个，拿出一个，揉成球，然后用手掌拍平，成饼状，用擀面杖将面饼西周擀大一些，薄一些，最后中间厚，四周薄的大面皮，没有擀面杖，用手也可以捏成这样。
面皮好了，将适量的馅赶入皮中，用手将周边的皮以折叠的方式将馅包进来。（包的方式有很多种，如果你会包饺子的方法，只要一直包一圈就可以了，实在不会，只要肉不露出来也可以）

06

包好的包子要再一次盖好放在温暖的地方发酵20分钟，当包子变大，就可以放上蒸锅开始蒸了。

07

放包子的蒸锅要刷一层猪油，再把包子放上去（这样就不会粘锅了），盖上锅盖，蒸20分钟，期间不能揭盖子，蒸好后，不要立刻揭开锅盖，一分钟后热腾腾的包子就好了

好了，以上就是大致内容了，(END)