怎样挑选和保管腊制品 又快又好

超市中的腊制品一直都是很热销的产品，虽然存在一些安全隐患 ，但只要消费者在购买腊制品时注意以下几个方面，就可以安全地吃了。

工具/材料

腊制品

步骤/方法

01

消费者最好购买正规厂家生产的大品牌腊制品，而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的腊制品。

02

购买腊制品前应明确其生产日期和保质期。鉴定腊制品是否安全仅靠感官是不可靠的，如果达到感官可见有问题的程度， 就说明是微生物的污染已经非常严重的腊制品。

03

尽量选择不会因环境和温度的变化而变化，也不会因为运输，销售的条件而改变的腊制品，只要在产品保质期内，质量就 会有保障。

04

挑选时，如颜色像鲜猪肉一样，要注意是否腌透。买回家的腊制品，一定要用绳吊起来，放在通风地方吹，放得越久味道越好。

05

建议购买腊制品后进行蒸、煮，在彻底加热后再食用。

好了，以上就是大致内容了，(END)

咸肉有咸腿、咸夹心、咸肋之分，其中要算咸腿精肉成分最多。挑选时，如颜色像鲜猪肉一样，要注意是否腌透。买回家的咸肉，一定要用绳吊起来，放在通风地方吹，放得越久味道越好。咸夹心价格比咸腿低，比较实惠。香肠可放两个月以上，如果放在电冰箱冷藏室一般不容易变质。腌腊小商品中，还有咸猪头、香肚、腊肉、肉枣等，购买后一定要用绳捆扎吊起来。