叶黄素有哪些作用？叶黄素和叶黄素酯的关系，你值得一看的技巧

引言

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叶黄素酯在人体经小肠中胆汁和胰脂酶，水解酯化物系统共同作用，水解成游离态叶黄素，经小肠黏膜吸收，供给眼部发挥效能，最新实验研究表明，叶黄素本身的光、热稳定性，以及对人体PH值的耐受范围均不如叶黄素酯，（光、热、酸、碱、金属离子、氧化剂和还原剂对其稳定性影响较大）在储存过程及服用过程中会由于以上因素，导致叶黄素生物利用度较低，最新叶黄素相关保健制品，基本都以叶黄素酯为原料制成。2008年5月26（卫生部公告2008年第12号）文件：国家卫生部确立批准叶黄素酯为新资品和叶黄素酯产品较大的生产分水岭。

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叶黄素的作用体现在：

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1、保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
2、保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防高度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
3、缓解视疲劳：叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
4、提高黄斑色素密度：保护黄斑，促进黄斑发育。
5、预防黄斑变性及视网膜色素变性；减少玻璃膜疣的产生，预防AMD（老年性黄斑病变）的发生；抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。

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叶黄素和叶黄素酯

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叶黄素酯是一分子的叶黄素与一分子或两分子的脂肪酸形成的化合物，它就像我们所熟知的饮食脂肪、维生素A和维生素E一样存在于我们的日常饮食中，它和叶黄素一样，都是自然界的事物中自然存在的一种营养成分。叶黄素酯从万寿菊花中提取：它在人体内可自然分解转化为叶黄素，具有保护视力，缓解视疲劳，预防老年性黄斑区病变、白内障等疾病的眼盼保健及其它抗衰老的功效。
有文献指出：叶黄素酯（如
美立方叶黄素酯压片）的吸收利用率高出叶黄素60%左右。这种生物利用率的差异，可能是因为叶黄素酯是脂溶性的叶黄素。因为叶黄素属于类胡萝卜素的一种，而类胡萝卜素是脂溶性维生素，脂溶性维生素在脂肪中的生物活性更高，因此叶黄素酯的吸收率用率比叶黄素高出60%也是正常的。

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