高丽菜是一种味道甘甜的菜，我们在家、出门经常都会吃到它。今天小编给大家介绍一道素炒高丽菜，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：高丽菜干红辣椒蒜头
操作方法
01
高丽菜买的时候要挑新鲜的；色泽光亮、质地硬挺、饱满有水分即为新鲜的；将高丽菜清洗干净，切成小块；
02
取3-5个干红辣椒，清洗干净，切成两半；干红辣椒依据个人喜好添加，不爱吃辣的，就加1-2个提升口感即可；蒜头压碎、去壳，清洗干净，切成两半；
03
开火，加入适量的食用油，待油温升高到4-5成热的时候，就可以下干红辣椒翻炒一下；炒出辣感；
04
下切好的高丽菜叶，翻炒均匀；油量要足、油温要高；这道菜需要高温快炒，如果油量不够，菜就会容易焦、容易老；
05
待高丽菜翻炒至变软、颜色变深、略微透明时，就可以下蒜头一起翻炒；大约翻炒1分钟；
06
待蒜头下锅搅拌均匀后，加入适量的盐和味精进行调味，味道适宜后，这道菜就完成了！
07
将高丽菜盛出盆里，就可以开吃了！不喜欢太清淡口味的，也可以在出锅之前撒入适量的胡椒粉或者孜然粉，搅拌均匀，或者加点酱油。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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