中秋节如何选择月饼，具体内容

中秋将至，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。面对商场里琳琅满目、包装精美的月饼，又让人不敢轻易出手。小编准备了一些挑选月饼的小窍门，希望可以帮助大家。

操作方法

01

月饼经过长期演变，品种不断增加，各地区的月饼外观、口感、味道都有自己独特的风格。按饼皮分，有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。造型上，又有光面月饼、花边月饼等。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。馅儿心分五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等。

02

全国月饼可分五大类:津、京、苏、广、潮。花色虽近似，但风味迥异。京津月饼所用的油与馅都是素的。苏式的则取浓郁口味，油、糖皆注重，且松酥可口。广式月饼则轻油而偏重于糖。潮式月饼较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。其他如云南的“滇式月饼”、宁波的“甬式月饼”、上海的“沪式月饼”、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”等，风味各有千秋。

03

选购月饼时要一看二嗅三尝。
一看：1.商标，买月饼时应选择正规生产厂家的产品。
2.生产日期和保质期，检查包装是否完整。
3.月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，月饼表皮呈金黄色均匀，月饼表皮硬实不露馅、不变形，月饼表面花纹、字迹清晰，掰开月饼看馅料：馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。

04

二嗅：月饼本身应没有异味或油脂腐败的味道，而应呈馅料本身所特有的香味，如莲子、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。

05

三尝：新鲜的月饼口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发乌，有可能使用了劣质油。

06

哪种月饼好吃
五仁月饼——童年的味道
月饼种类从馅心讲可以分为好多种，而我最怀念的还是小时候的五仁月饼，它外观一般黄皮硬壳，里面含有花生、芝麻等五仁，口感较硬，耐嚼味道香醇，价格便宜。

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叉烧月饼
叉烧月饼，在五仁的基础上加入了叉烧，你会看到它的馅里含有花生、芝麻和叉烧等，因为加入了叉烧，口感更加好了，比前者软了许多，香味诱人，价格适中，是我最喜欢吃的月饼，中秋必不可少。

08

莲蓉月饼
莲蓉月饼，因其外形美观，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜爱。其最主要特点是馅心已经一体化了，一般以甜味为主。

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水果月饼
水果月饼，口感细腻，非常好吃，适合送女孩子，与传统月饼差别较大。

10

蛋黄月饼
蛋黄月饼，以蛋黄为主要原料，细细咀嚼，愈品俞有味。

好了，以上就是大致内容了，(END)