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如何在家做蒜薹炒肉?,原来是这样的

发布于:2020-09-15 11:41:52发问者:天晴问友| 评论:

蒜薹炒肉是一道非常受大家欢迎的家常菜。那如何做好吃呢?今天小编就和大家分享一下“蒜薹炒肉”的做法,希望能够帮助到大家。

工具/材料

蒜薹(250g)

干的红辣椒(4个)

腿肉(250g)

盐(1勺)

味精(1勺)

生抽(适量)

操作方法

01

购买食材
(1)蒜薹,请选择嫩且新鲜的为宜。
(2)腿肉,请选择新鲜且廋肉多的为宜。
(3)干辣椒。请选择摸起来无明显潮湿感的为宜。

02

洗食材
(1)将买回来的蒜薹和腿肉用洗米水浸泡五分钟。
(2)倒掉洗米水,用清水洗净蒜苗和腿肉。
(3)辣椒直接用清水洗一下即可。

03

食材处理
(1)蒜薹切成长约3厘米的段;
(2)将腿肉肥瘦分开,都切成片;
(3)廋肉倒入适量的生抽和地瓜粉,裹一下;
(4)干辣椒切成2厘米的段。

04

将切好的肥肉放入锅中炸油

05

待油炸好,倒入事先裹好的廋肉,翻炒至熟,乘出,放一旁备用

06

锅中放入干辣椒,煸一下。

07

待辣椒煸好,倒入蒜苗,翻炒个三分钟,蒜薹炒成有点焦即可。
请参照下图。

08

倒入刚才炒好的肉,一起翻炒个两分钟。

09

加入1勺的盐,1勺的味精,翻炒一下,就可以出锅了。

10

一道美味可口的蒜薹炒肉就做好了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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