白菜炒肉是一道常见的家常菜，那如何在家做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉（150g）
白菜（1棵）
蒜头（4瓣）
黄色朝天椒（1个）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法
01
购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）白菜，请选择新鲜且小棵一点的比较好；
（3）蒜头喝朝天椒，可以多买一些备用。
02
食材处理
（1）腿肉洗净肥瘦分开，都切成片；
（2）白菜洗净叶梗分离，梗用刀切成小块；
（3）蒜头切成蒜蓉，朝天椒切碎。
03
把锅烧热，把肥肉丢进去炸油。
04
待油炸好后，把蒜蓉和辣椒丢进去爆香。
05
把瘦肉丢进去翻炒至熟，装盘取出备用
06
底油加热，把白菜梗倒入翻炒3分钟。
07
待白菜梗炒成透明状，倒入白菜叶，翻炒3分钟。
08
待叶子炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒2分钟。
09
加入1勺盐和1勺的味精，一起翻炒1分钟，就可以起锅了。
10
一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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