泡菜是各类蔬菜经乳酸发酵所得到的一类美食，有调节肠道菌群、增进食欲等功效，是现代青少年最喜爱的食物之一
工具/材料
食谱热量：893.5(大卡)
主料
大白菜
200g
白萝卜
200g
生姜
50g
甘蓝
450g
辅料
食盐
50g
黄酒
50g
白酒
50g
白糖
50g
花椒、八角、茴香、胡椒、干红辣椒
适量
乳酸菌
3g
水
2500ml
操作方法
01
将食盐和糖融入水中，在倒入黄酒和白酒，把用来发酵泡菜的坛子用开水烫好
02
把各种香料洗好，用一块干净的布包好，待用！
03
把蔬菜洗净，切成条状或薄片（不要太薄），在把切好的蔬菜放到坛中，放到一半后，将香料包放入，在继续放满蔬菜。
04
将刚开始配好的食盐水倒入，在放几根红辣椒，添加乳酸菌，用筷子搅拌混匀，封好坛口，可以在坛子周围加一点水，密封
05
放置10-15天就可以食用了
好了，以上就是大致内容了，(END)
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