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安远三鲜粉的正宗做法,看完就明白了

发布于:2020-10-15 13:59:10发问者:天晴问友| 评论:

安远三鲜粉以安远著称,安远三鲜粉是赣南著名特色小吃,粉既粉,客语曰:“粉干”,唐宋以来就这么叫着,吃着,在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色,有名小吃,其历史悠久体现客家,越来越受欢迎,受尊重。作为一个地地道道的安远人,很愿意给大家分享一下正宗的做法。

工具/材料

猪小肠 适量

猪肝 适量

猪瘦肉 适量

粉干 适量

盐,鸡精,油 适量

葱,辣椒,胡椒粉 适量

豆芽/青菜 适量

操作方法

01

猪小肠,猪肝,猪瘦肉要买当日宰杀的,切不可买冷藏和冰冻的,粉干可以去“我连网”商城看看,我记得上面有卖

02

猪小肠,猪肝,猪瘦肉洗净切好,用淀粉勾欠好备用,豆芽/青菜洗净,葱切好备用

03

把锅烧热,加入香油,等油热了,再放蒜炸一下,加入适量的水,等水烧开后放入猪小肠,猪肝,猪瘦肉,煮1-2分钟,那样会比较鲜,根据自己口味放盐,鸡精,然后倒入大碗中备用。

04

锅中加入水,水开后放入粉干,粉干煮的时间相对长一些,煮到能用手切动就行了,捞出导入刚刚备好的汤中。加入少量胡椒粉,辣椒搅拌一下就可以吃了。这样煮出来的三鲜粉汤很鲜美。

好了,以上就是大致内容了,(END)

猪小肠,猪肝可以先放,猪瘦肉不能煮太老

粉干一定要煮到能咬的动才出锅,建议去“我连网”商城买,比较正宗

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