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芋头蒸排骨的做法,看完你学会了么

发布于:2020-11-21 14:35:32发布者:天晴问友| 评论:0条
芋头蒸排骨是一道养生菜品,材料为排骨、芋头,营养价值高,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。  营养价值  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;  2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;  3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;  4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;  芋头蒸排骨的做法  肋排切小块,差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡,开最小流水冲洗20分钟备用;  蒜切末、小香葱切末备用  肋排浸泡时准备芋头,去皮切块,撒少许黑胡椒碎、盐、糖(2g别太多,提个鲜就够了)、鸡精、适量食用油拌匀;上锅蒸20-30分钟(提前蒸芋头,确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟)  泡好的肋排,控干水分后:  1.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀;  2.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层;裹上后撒蒜末拌匀;  铺在事先蒸好的芋头上,继续蒸制15分钟出锅,撒上小香葱末。  小贴士  1.玉米淀粉的量掌握好,别太多。薄薄一层即可。  2.蒸制时间还受你选择的碗有关系,我用的碗比较厚蒸了27分钟;如果你用的很薄的碗骨瓷什么的,应该12分钟就差不多了。
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