胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，胡萝卜炒香菇是一道很有营养的素菜。
工具/材料
胡萝卜 2个
香菇 10朵
油 适量
盐 适量
操作方法
01
胡萝卜刷洗干净，去皮。
02
胡萝卜切片后切丝儿。
03
香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。
04
炒锅加入适量油烧热，香菇放入锅里翻炒至金黄色后捞出。
05
锅里再添些油，油烧热后，倒入胡萝卜丝，开始快速翻炒，过程中油温太高时可加入少量水。
06
胡萝卜丝炒至变软，加入香菇，继续翻炒均匀。
07
加入适量盐调味，翻炒均匀。
08
关火起锅装盘。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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