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秘制爽口小咸菜——糖醋嘣嘣菜的腌制方法,你值得一看的技巧

发布于:2021-01-16 12:26:42发布者:天晴问友| 评论:0条

糖醋嘣嘣菜是一道很好的下饭菜,一年四季都可以腌制,腌制出来的嘣嘣菜,酸甜爽脆,非常的好吃。今天就给大家介绍糖醋嘣嘣菜的腌制方法,希望能帮助到您。

工具/材料

萝卜600克 ,盐,白糖,红糖,醋,姜,蒜等适量。

操作方法

01

把萝卜去皮洗净,切成条。

02

再把切好的萝卜条放入一个大的盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。

03

把杀过水份的萝卜条,放在盖帘上控干水份,直至晒蔫。

04

把红糖1勺、白糖1勺,盐1勺,蒜、姜切成片放盘子里备用。

05

把炒锅洗净,再给炒锅里倒入香醋,白糖、红糖和葱姜片,大火把醋烧开,再调成小火熬煮上3分种,让水汽蒸发一下,再移开火源,把熬煮好的香醋晾凉。

06

取一个腌菜的大口瓶子,清洗干净,把控干水份的萝卜条放入瓶子里。

07

再把晾凉的香醋倒入瓶子里,用筷子搅拌均匀。

08

再给瓶子盖上盖子,放在一个阴凉干燥的地方腌制。

09

一个星期后,嘣嘣菜就腌制好了,用筷子夹出来放在盘子里,就可以享用了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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