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清蒸系列之鸡蛋瘦肉豆腐煲,原来是这样的

发布于:2021-02-16 16:49:52发布者:天晴问友| 评论:0条

今天小编给大家分享一道清蒸系列的菜品,不仅营养,还非常下饭哦,希望大家也能尝试一下,真的非常好吃哦!

工具/材料

材料:肉糜 豆腐 鸡蛋 蒜头 小葱 料酒 生抽 味极鲜 盐 糖 鸡精 食用油

操作方法

01

将肉糜放入碗里,加入适量的生抽、料酒,抓匀,腌制五分钟;
取3-4根小葱,清洗干净,切成葱花;
取4-5个蒜头,将蒜头去膜,切碎;

02

将内酯豆腐用勺子舀放到盆子里,不要垒高、尽量平放;

03

将肉糜平铺到豆腐的上面一层,再打入三个鸡蛋,用勺子或者筷子将蛋黄搅碎,使得蛋液将肉糜和豆腐都覆盖住;

04

取一块保鲜膜,将盘子封住,不要留有空隙、尽量贴合;

05

锅里烧开水,将盘子端上蒸锅,蒸15-20分钟,至盘里的食物都熟了为止;

06

将盘子端出,拆开保鲜膜,将蒜末和小葱均匀撒在盘子中间部分;

07

取一个碗,加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、糖、食用油,再加入适量的水,搅拌均匀后,倒入锅里煮开,再浇淋到盘里,就完成了!

好了,以上就是大致内容了,(END)

蒸的时候因为工具的不同,时间会有差异,要时刻关注锅里的水是否烧干以及食物是否熟了。

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