当前位置:网站首页> 经验杂谈>正文

蜂蜜结晶了还能吃吗? 来学习吧

发布于:2021-02-20 20:17:42发问者:天晴问友| 评论:

你是不是也有这样的感受,突然发现家里的蜂蜜结晶了,变成细细的沙粒状,看起来好像坏了。许多朋友不了解这个知识,就把蜂蜜直接给扔掉了。其实,蜂蜜结晶是正常现象,是可以放心食用的。
下面请随小编一起来了解下蜂蜜结晶的相关知识吧。

操作方法

01

蜂蜜结晶原理
蜂蜜中含有葡糖糖、果糖、矿物质、花粉等多种成分的过饱和溶液。因为蜂蜜中的葡萄糖具有容易结晶的特性,因此在一定的自然条件下,葡萄糖会逐渐的从蜂蜜中分离处理,形成白色的结晶。

02

结晶是否影响品质
蜂蜜结晶是它天然的属性,只要达到了结晶的条件,蜂蜜就会结晶,可以说没有蜂蜜是不结晶的。
蜂蜜结晶不是因为蜂蜜的品质不好,反而加入糖的不纯的蜂蜜不容易结晶,结晶的蜂蜜品质要好于不容易结晶的。所以,结晶的蜂蜜不影响蜂蜜品质,反而是品质好的象征。

03

结晶的条件
蜂蜜是否结晶受到外界环境的影响,主要是以下几个方面:
1、温度,研究表明,蜂蜜的最佳结晶温度是在13~14℃时。低于此温度,蜂蜜黏度提高,导致结晶迟缓,高于此温度蜂蜜中糖溶解,是葡萄糖结晶变慢。
2、水分,蜂蜜的结晶与含水量有密切关系,蜂蜜中含水量多,蜂蜜溶液中过饱和程度下降,蜂蜜结晶就会缓慢、不完全。含水量较高的蜂蜜,由于结晶不充分就容易变质。
3、其他成分,蜂蜜的结晶与其他化学组成成分有关,不同的蜂蜜含有的成分是不同,结晶程度也不尽相同。一般含有葡糖糖、蔗糖、松三糖较多的蜂蜜就比较容易结晶,比如:荆条蜜、菜花蜜、向日葵蜜等,而紫云英蜜、枣花蜜、洋槐蜜则不容易结晶。

04

结晶是否可恢复
蜂蜜结晶属于正常现象,结晶的蜂蜜在一定的条件下也是可以自行溶解的,或者想要蜂蜜结晶容易也可以采用人为干预的方法让其溶解。
最常见的办法就是改变温度,让结晶溶解。可以将蜂蜜罐子浸泡在50度的温水中让其缓慢地溶解结晶,结晶溶解与否不影响蜂蜜的营养成分及风味,完全看个人的食用偏好决定。
但是,由于结晶是蜂蜜的属性,人为干预的效果也不会长久,所以没有特殊要求,不建议大家恢复结晶。

05

正确储存蜂蜜
许多人都喜欢蜂蜜粘稠的口感,总觉得结晶的蜂蜜吃起来不方便。那么,了解了结晶的相关知识,就要学会正确储藏蜂蜜。
1、室温保存,蜂蜜不能放入冰箱,不仅容易结晶,而且也影响风味;
2、密封保存,蜂蜜食用之后要密封保存,用保鲜膜裹住瓶口再盖上盖子;
3、蜂蜜容器,盛放蜂蜜最好使用玻璃、陶瓷、瓦罐等容器,避免使用金属容器;
4、蜂蜜适宜存放在低温、避光、通风的地方,避免高温、日照;
5、取用蜂蜜,不可用沾有油污的勺子。

06

结晶的蜂蜜如何食用
结晶的蜂蜜反而有特殊的口感,直接出去起来口感沙沙的,有吃冰淇淋的感觉呢。
结晶的蜂蜜不影响食用,无论是直接吃、冲水喝、抹面包都可以,区别就是取的时候没有液体的方便。 都能够达到养颜、通便、滋润、护肤的效果,所以吃起来,不用担心。

好了,以上就是大致内容了,(END)

相关经验+更多
  • 新手入门要怎么炒股呢?,看完你学会了么

    新手入门要怎么炒股呢?,看完你学会了么

    炒股可以挣钱也会亏钱,要看是否能把握好时机,新手怎么样入门炒股呢? 操作方法 01 开户。 找个佣金费用低的券商开户。 02 绑定银行卡。 绑定银行卡后,可以先打一些钱,试试手

  • 生姜放久了发芽还能吃吗? 来研究下吧

    生姜放久了发芽还能吃吗? 来研究下吧

    家里买了姜,放在角落好一阵子忘记吃了。这两天清理的时候发现姜冒出了一点嫩芽,那姜这样了还能吃吗? 姜发芽后,还是能够食用的,但由于其营养物质在发芽过程中大量消耗,营

  • 蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜的保质期 详情介绍

    蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜的保质期 详情介绍

    蜂蜜具有抗氧化功能。下面,我们里看看蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜的保质期是多长吧。 操作方法 01 抗氧化能力 蜂蜜具有较长的抗氧化能力,只要不长期暴露在空气中,就能够保存较

  • 蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜的保质期,你需要学习了

    蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜的保质期,你需要学习了

    蜂蜜是指蜜蜂酿制而成的蜜。蜂蜜具有较强的抗菌和抗氧化能力,考古学家曾经在古墓中发现一坛蜂蜜,通过科学鉴定,该蜂蜜已经有上千年的历史,但是仍可食用。不过现在的蜂蜜由

  • “源流”的重要性,看完你就知道了

    “源流”的重要性,看完你就知道了

    女命:民国八十三年(一九九四年)四月十四日午时生 八字:甲戌年、己巳月、庚戌日、壬午时 大运:7戊辰、17丁卯、27丙寅、37乙丑、47甲子、57癸亥 逢庚乙两年小暑后五天交脱大运

  • 蜂蜜放久了还能吃吗 看完就明白

    蜂蜜放久了还能吃吗 看完就明白

    蜂蜜是蜜蜂通过采集花粉中的花蜜酿制而成的,具有很高的营养价值和药物价值。但是蜂蜜也是具有保质期的,下面,我们来看看蜂蜜放久了还能不能吃吧。 工具/材料 蜂蜜 操作方法

经验评论

评论列表(条(包括审核中))