这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。
工具/材料
食谱热量：744.9(大卡)
主料
猪里脊肉
1条
辅料
番茄酱
2勺
淀粉
1勺
醋
1勺
糖
1勺
白芝麻
适量
食盐
2克
胡椒粉
3克
姜
2片
鸡蛋清
少许
花生油
适量
水淀粉
小半碗
操作方法
01
里脊肉切丝
02
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
03
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
04
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
05
沥出
06
再复炸一遍
07
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
08
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
09
撒上熟的白芝麻装盘
好了，以上就是大致内容了，(END)
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥
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