鱼怎样去腥味，需要技巧

鱼对海边人的小编来说腥腥的很好吃，但是却并不是所有人都能接受那种腥味儿。在专业烹饪中，做鱼要讲究很多，但是日常家庭料理中只要调料放的足也就能做出五星级酒店的味道了。实际上我们通常说一种食物好吃，只是因为放的调料多，并不是食物本身的味道，所以鱼也是同样，腥是它本身带的味道，去腥虽然是好吃了但其实却是把鱼本身味道抹杀了的（实际上在小编看来，去腥反倒使鱼难吃了，因为鱼没有腥味就好像缺少了什么一样），因为那种腥味儿只有不新鲜的鱼才会没有。但是为了服务那些不爱吃腥味儿的人，小编介绍几种鱼去腥办法吧！

操作方法

01

处理鱼内脏时注意除完全了里边的黑膜：那个黑膜一旦弄破了鱼吃起来会又腥又苦的，弄鱼内脏的时候一定要小心别弄破了，一定要完整的剥去黑膜；

02

做鱼加酒：酒乃去腥之妙方，做鱼时候放点料酒或啤酒，既没了鱼腥也把酒的味道挥发了，剩下的都是麦香味道的鱼了。腌鱼的时候也可以撒点料酒涂抹在鱼身上味道也很好哦；

03

用姜去腥：姜本身就是去腥的，不仅可以去鱼腥，肉类的腥也可以去。而且姜可以去邪毒，鱼里放点姜可以把鱼中的毒素去除一些，吃起来安全一些；

04

香辛料：花椒大料等，还有胡椒粉这些香辛料都是可以除腥的。不仅可以除腥味儿，香辛料的味道让鱼变得更好吃一些了。除湿祛寒，香辛料不仅仅是香辛料还是一种中药；

好了，以上就是大致内容了，(END)

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