如何挑选水果蔬菜：[11]如何挑选栗子 划重点了

栗子原产于中国，主要分布在山区，因其性温对身体有诸多益处，深受大家的喜爱；同样挑选栗子也是一种学问，那么怎么挑选栗子呢？是不是越大的越好呢？本人家中也有一篇山林，里面栗子树若干，就结合自己平时吃栗子的习惯跟大家说一下如何挑选栗子。

工具/材料

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操作方法

01

看颜色：
外壳鲜红带褐色，果粒有光泽的为优质栗子；
若外壳变色，无光泽或带黑影，则表明果实被虫蛀或受热变质

02

捏栗子：如果颗粒坚硬一般果肉丰满，如果颗粒空壳则证明颗粒已干扁；

03

手摇：用手摇栗子，如果有壳声则证明果实已干硬，不宜购买；可能是隔年栗子冒充新鲜栗子；

04

尝栗子：
好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细水分少、甜度高、糯味足香味浓；反之坚硬无味、口感差；

05

鉴栗：
我国栗子有南栗北栗之分；北栗果粒小、扁圆形、果皮薄炒后易剥克；

好了，以上就是大致内容了，(END)