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水晶皮冻的家常做法,这些经验不可多得

发布于:2021-04-10 14:30:57发布者:天晴问友| 评论:0条

水晶皮冻是一道美味爽口的家常菜,主要材料为猪皮。烹饪简单,营养丰富,水晶皮冻质地清澈透明,入口即化并且爽口。下面小编就把水晶皮冻的做法分享给大家,希望大家喜欢!

工具/材料

猪皮,葱、姜、蒜、八角、香叶,料酒,味极鲜酱油,香醋,花椒油,水等等

操作方法

01

猪皮一块500克左右清洗干净,锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右,捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂,然后切成小丁

02

葱、姜剥去外皮洗净切碎,八角、香叶冲洗干净装入调料盒中备用

03

把切好的猪皮丁放入煮锅中加入适量的清水,放入调料盒

04

加入适量的料酒盖好锅盖大火煮至沸腾

05

煮沸后撇去浮沫和油脂,改成中小火炖煮90分钟左右,中间可以再撇几次浮沫直至撇净

06

炖至汤汁呈奶白色即可关火,倒入容器中放凉使其凝固

07

大蒜剥去外皮用刀拍扁后剁成蒜末,放入碟碗中加入适量的味极鲜酱油、香醋、花椒油搅拌均匀调成蘸料汁

08

待皮冻凉透后取一块切成片开始享用吧!

好了,以上就是大致内容了,(END)

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