酒烹海虹如何做出美味海鲜佳肴

海虹，这种鲜美可口的小海鲜，一直深受大家喜爱。今天，就来教大家用简单几步做出一道美味的酒烹海虹，让你在家也能轻松享受海鲜盛宴。

准备食材

新鲜海虹若干，适量的白酒、姜片、葱段、盐、生抽、食用油。

处理海虹

将海虹放在清水中，用刷子仔细刷洗外壳，去除泥沙等杂质。接着，把海虹的须部剪掉，这样吃起来会更方便。

烹饪步骤

1. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。

2. 水开后，将处理好的海虹放入锅中，煮至海虹开口。这时候，不要着急捞出，让海虹在锅中多待一会儿，充分吸收汤汁的味道。

3. 捞出煮好的海虹，放在碗中备用。煮海虹的汤汁可不要倒掉哦，它可是精华所在。

4. 另起锅，倒入少许食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。

5. 加入适量白酒，让白酒在锅中充分挥发，激发出浓郁的香气。

6. 倒入煮海虹的汤汁，加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀。

7. 将调好的汤汁倒入装有海虹的碗中，一道美味的酒烹海虹就完成啦！

品尝美味

酒烹海虹一端上桌，就能闻到那诱人的香气。海虹肉质鲜嫩，在白酒的烘托下，味道更加鲜美。轻轻咬开海虹，鲜美的汤汁瞬间在口中散开，让人回味无穷。无论是作为一道下酒菜，还是搭配米饭享用，都非常合适。

小贴士

1. 购买海虹时，要选择外壳紧闭、新鲜有光泽的，这样的海虹才新鲜美味。

2. 煮海虹时，火候要掌握好，不宜过大，以免海虹煮老，影响口感。

3. 白酒的用量可根据个人口味适当调整，但不要放太多，以免掩盖海虹本身的鲜味。

快来试试这道酒烹海虹吧，简单几步，就能让你品尝到大海的馈赠，享受美味又健康的海鲜佳肴！