作为文艺青年的你竟然不知道霜降茶这种风物？

人人都知道到了秋季喝秋茶，但秋茶中比较有名的就是之前提到过的“白露茶”和“寒露茶”了，那么“霜降茶”，又是怎么回事呢？

其实古时候，秋冬季节是不采茶的，这个做法起码延续到了唐代。据唐代陆羽《茶经》所记载，唐朝是仅仅采春茶夏茶的：“凡采茶在二月、三月、四月之间。”自宋代开始，特别是岭南和蜀地，才开始有采秋茶的做法。宋代苏辙《论蜀茶五害状》中有“园户例收晚茶，谓之秋老黄茶。” 到如今一般说来，寒露节气过后，茶园便停止采摘，给茶树充分休养生息的机会，因此对于大多数人来说，寒露茶就是秋茶中的代表了。

但有一种茶叶却是个例外，偏偏要待到「霜降」，才能激发它独一无二的滋味。它就是产于广西苍梧县六堡镇的六堡茶，同其他黑茶一样，茶性温和，口感醇厚，具有一定的保健功效，也非常适合霜降养生的需求。

苍梧六堡地处北回归线附近，夏末秋初时节，气温也颇高，因此，秋初的茶和夏茶差别不是特别明显。但随着气温渐降而日夜温差增大，深秋时节的秋茶特征会越来越明显。秋末的霜降前后，六堡茶区的山区气候秋的特征体现得最为明显，而且由于温度降低及温差增大，降雨渐少，此时的六堡茶会特别香，当地人将六堡茶所表现出的这种香称作「霜降香」。

茶谚有云“春水秋香”，说的是春茶以茶味见长，秋茶则以茶香取胜，六堡茶也呈现出这样的特征，六堡茶中的霜降茶正是以香扬名，「霜降香」（或称“降香”）让人品尝过后久久不忘。