传统火锅都放罂粟壳，不但是行业内的秘密，也应该是消费者之间心知肚明的“秘密”，仍止不住去消费的脚步。罂粟壳火锅，容易让人上瘾又不易被发觉，真的没有不放罂粟壳的火锅吗?
传统火锅都放罂粟壳
国家食品药品监督管理总局对外通报称，火锅底料中违法添加罂粟壳违法现象突出，就此，记者5月8日联系上一位有过多家火锅店工作经历的炒料王师傅，他听闻这一问题，不屑一顾地反问道：“哪里没有罂粟壳火锅呢?”
火锅放罂粟壳
炒料师
火锅底料都加罂粟壳
据王师傅透露，他在当初学习火锅炒料技术时，就意外获得了这项被他师傅秘而不宣的“真传”，对于一般学徒，师傅是不会教的，但因他跟师傅关系处得好，就破例教给了他。
至于为什么要添加罂粟壳?王师傅称，只有添加了罂粟壳，火锅的味道才会变得“浸人心脾，回味悠长”，让食客百吃不厌，大大提高食客回头率，从而增加火锅店的销售收入。
那么，禁止销售的罂粟壳又怎么买到的呢?王师傅称，在食品批发市场或大一点的农贸市场，卖香料的摊主都有货，只是不会公开销售，要么只卖熟客，要么先取得摊主的信任。
火锅底料都加罂粟壳
目的
主要是让人上瘾
火锅底料中加入罂粟壳，真会增加食物的鲜味吗?中国药物依赖性研究所教授陆林认为，罂粟壳能提味的说法在理论上是讲不通的。“大多罂粟壳本身就是没有味道的，何来‘提味’一说有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，这么看来，要说提味也不会是‘鲜美’的味道。”专家们表示，餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，目的主要是让人上瘾。
罂粟壳主要是让人上瘾
对 “瘾君子”而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“罂粟壳火锅”的“功力”却不可小觑。陆林说，这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。“即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用‘罂粟壳火锅’，也必定会产生一定的依赖性。至于食用多少次会上瘾，这要根据火锅中添加的罂粟壳含量而定，目前还没有这方面的科学实验。”陆林说。
罂粟壳火锅很难被发觉
专家
罂粟壳火锅很难被发觉
其实，一部分添加了罂粟壳的火锅，从外观上可以识别。北京大学医学院教授徐国柱介绍，完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。不过更多的时候，“罂粟壳火锅”很难被食客发觉。因为一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或者将其和着香葱、姜片等一起做调料，还有的把它与辣椒粉混在一起，做成辣椒油……在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。
消费者如果怀疑自己吃了罂粟壳火锅，不用过度恐慌，尽量多喝水、多吃蔬菜就行。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。
卖罂粟壳火锅
卖罂粟壳火锅
江苏老板被判刑
为招揽更多的顾客到自家火锅店就餐，竟私自在火锅底料中添加所谓的“秘方”，不料聪明反被聪明误。日前，江苏省泰州市海陵区一火锅店老板王某被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑二年，缓刑二年，并处罚金5000元，同时禁止王某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
火锅为什么放罂粟壳
王某10多年前到泰州开了一间特色火锅店。随着同行的不断加入，竞争加剧，王某倍感压力。2012年5月，王某在旁人的“点拨”下，从其堂妹处获得罂粟壳磨成的“麻子粉”500克左右，并作为配料掺入火锅中给顾客食用。很快，火锅店生意好转，王某喜不自禁。2013年3月5日，经人举报，当地食品药品监督管理部门从王某火锅店当场查获部分火锅调料。经检验，该调料中含有吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等多种有毒有害成分。
火锅都放罂粟壳
传统火锅都放罂粟壳，或许没这么绝对，但是八九不离十吧。年关已至，寒冬侵袭，火锅是不少朋友的选择，无论在家里还是火锅店。小编是建议，如果不嫌麻烦的话，在家里自己煮火锅吃吧!
