燕窝炖一小时可以吗

不建议炖这么久。

一般充分泡发好的燕窝，只需倒入适量的纯净水，水和燕窝的比例大约是4:1，然后大火煮至沸腾，再改为中火或中小火继续炖煮15—30分钟即可，煮的过久会导致燕窝软烂溶解成水状，不仅吃起来口感大大折扣，也会流失掉部分营养。