最近吃了一道炸蘑菇,感觉挺好吃的,外酥里嫩,还很鲜,想在家里自己做,不知道炸鲜蘑用焯水吗?
最佳答案
不建议焯水。
1.焯水之后,鲜蘑菇中的水分会增加,而且蘑菇也会变得软趴趴,油炸之后会变得不够酥脆,口感大大降低。
2.焯水之后的蘑菇外形改变了,变得趴软,油炸出来也不好看。
网友4237
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最近吃了一道炸蘑菇,感觉挺好吃的,外酥里嫩,还很鲜,想在家里自己做,不知道炸鲜蘑用焯水吗?
不建议焯水。
1.焯水之后,鲜蘑菇中的水分会增加,而且蘑菇也会变得软趴趴,油炸之后会变得不够酥脆,口感大大降低。
2.焯水之后的蘑菇外形改变了,变得趴软,油炸出来也不好看。
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