请问荠菜馅要焯水吗?
最佳答案
建议焯水。
荠菜是一种野菜,它自身会有一些保护措施,比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味,来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物,在食用前最好能够将其焯水一遍,这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅,加入盐分后,会渗出大量的水分,这样的馅是包不了饺子的。
网友4783
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请问荠菜馅要焯水吗?
建议焯水。
荠菜是一种野菜,它自身会有一些保护措施,比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味,来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物,在食用前最好能够将其焯水一遍,这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅,加入盐分后,会渗出大量的水分,这样的馅是包不了饺子的。
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