茭白怎么切菱形

提问于：2020-03-02 14:01:09提问者：天晴网友| 评论：条

我在外面点茭白的时候发现厨师是把茭白切成菱形的，请问茭白怎么切菱形？

最佳答案

步骤：

1、先将茭白剥皮，清洗干净。

2、用小刀将茭白切成四边形的长方柱。

3、一端削掉四个棱角。

4、然后将它切成厚薄合适的菱片状即可

5、这种切法虽然比较好看，但是切起来比较麻烦，而且比较浪费，一般如果不是很注重菜品的形态的话，就不需要这么切。

网友3286

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