水开后煮鸡蛋多久最营养

3—5分钟。

水开后将生鸡蛋放入锅中，水温在100度的沸点下会迅速让鸡蛋内部的蛋白凝固，之后转为中小火保持沸腾状态，继续煮2—3分钟，然后焖1—2分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃，其蛋黄口感软嫩Q弹，不干粉，吃后不至于哽咽，也不用担心其中有细菌没被杀死影响肠胃健康。