买了很多的生蚝,请卖家打开来了,想知道去壳生蚝肉蒸多长时间?
最佳答案
水开之后3分钟。
去壳生蚝肉没有坚硬的生蚝壳,可以完全与水蒸气接触,成熟速度快,并且蛋白质极易成熟变性,在70摄氏度就开始成熟,水开之后蛋白质已经处于成熟的状态了,因此3分钟完全足够。
网友2218
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水开之后3分钟。
去壳生蚝肉没有坚硬的生蚝壳,可以完全与水蒸气接触,成熟速度快,并且蛋白质极易成熟变性,在70摄氏度就开始成熟,水开之后蛋白质已经处于成熟的状态了,因此3分钟完全足够。
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