买回来的榴莲放久了,有点点酒味了,想知道榴莲有点酒味还能吃吗?
最佳答案
榴莲有轻微的酒味可以吃,酒味很重不能吃。
榴莲中发酵糖的含量很高,因此成熟度很高的时候,酶会分解发酵糖,出现轻微的酒香味;但是如果是大量细菌滋生导致的发酵,不仅会有很重的酒味,还会伴随腐烂味、酸味等等,这种就是不可以食用的了。
网友7341
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买回来的榴莲放久了,有点点酒味了,想知道榴莲有点酒味还能吃吗?
榴莲有轻微的酒味可以吃,酒味很重不能吃。
榴莲中发酵糖的含量很高,因此成熟度很高的时候,酶会分解发酵糖,出现轻微的酒香味;但是如果是大量细菌滋生导致的发酵,不仅会有很重的酒味,还会伴随腐烂味、酸味等等,这种就是不可以食用的了。
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