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紫薯熬粥怎么是蓝色的正常吗

提问于:2020-03-06 12:42:23提问者:天晴网友| 评论:

紫薯熬粥怎么是蓝色的正常吗

最佳答案

是正常现象。

紫薯熬粥变蓝是因为在紫薯中含有丰富的植物花青素,花青素随环境的变化而变化,在不同的水中会呈现不同的颜色,例如用碱水煮紫薯粥就会出现蓝色、酸水煮是紫红色、中性水呈紫色。

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