料酒可以用啤酒代替吗

料酒不可以用啤酒代替。

料酒作为调味品使用主要是起到去腥和提香的功效，而啤酒中含有大量的二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精给挥发掉了，就起不到了去腥提香之效。