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未煮熟的豆浆会中毒吗？

提问于：2020-07-03 09:33:37提问者：天晴网友| 评论：条
听有的人说，豆浆要是没煮熟的话，喝了会有中毒反应，是真的吗
最佳答案

豆浆中含有一种有毒成分——皂甙，这种物质会让人出现恶心、呕吐、腹泻等问题，只有在煮沸情况才能分解；另外豆浆中还含有抗胰蛋白酶，他会阻碍胃液消化蛋白质，同样也需要加热到100摄氏度才能分解，所以豆浆一定要煮沸再喝，注意这个煮沸是真煮沸！

网友5764
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