凉薯是什么 为你全面揭秘凉薯

凉薯是什么?凉薯能吃吗?可能有人听到凉薯的时候会问这样的话，还有可能会问凉薯该怎么吃，其实很多人如果真正见过凉薯后就会恍然大悟，因为凉薯其实是很常见的一种食物，只是不同的地方叫法不同而已，而且凉薯是很瘦欢迎的，那凉薯能不能生吃呢?

1、凉薯能生吃吗

凉薯的可食部为其硕大的块茎，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。

2、凉薯的饮食禁忌

1.忌食凉薯的种子和叶。

2.寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

3.凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。

3、烹饪凉薯

(1)原料

凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。

清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

(2)制作

1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。