科学家再次强调红肉将对人体造成的伤害。经常食用猪肉或牛肉的男性将比其他男性患糖尿病的风险多出1.4倍。以上研究结果由日本国立癌症研究中心的科学家们在其官方网站上公布。
科学家在5年中对年龄在45至75岁的64000人进行了研究。研究人员通过研究得出以下结论，即平均每日消耗108克肉类食品的男性比那些每日食用不超过23克肉的男性患糖尿病的风险高1.36倍以上。研究人员还发现，男性中喜爱吃猪肉和牛肉的人患糖尿病的风险增加了1.42倍。
研究人员在研究报告中指出，“这一现象的主要原因可能在于，经常食用肉类，尤其是红肉的男性将导致血液中铁的含量大幅度增加，这将抑制可降低血糖水平的胰岛素的产生。在本研究中，并没有在女性中发现肉类摄入量和患糖尿病风险之间的联系”。
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