天气越来越冷，如果能在寒冬吃一顿辣辣的火锅，想想都觉得惬意。冬天没有什么能比一锅香辣的火锅更吸引人。但是过足了嘴瘾的同时就会面临一个最基本的问题就是上火。人体上火体内就会燥热，口疮、痘痘等问题也会随着上火接踵而至，让人很是苦恼。难道就没有什么办法可以做到吃辣不上火吗?
小编今天给大家介绍五个吃辣不上火的办法，让大家一边享受美味，一边少去伤身的担心：
注意烹调的材料的搭配和选择，尽量选取新鲜的辣椒
新鲜的辣椒相对于辣椒面来说，热度比较小一些并且可以通过高温烹调降低辣味的。但是辣椒面和干辣椒就不一样了，“火力”十足，很容易让人上火。另外火锅为了口感更好一些，汤料当中会添加很多热性调料比如花椒、桂皮之类的。所以为了缓解上火一定要注意调料的合理搭配，“避免热上加热、火上加火”;
搭配粗粮型主食，降噪降热
有些人吃火锅的时候会配合吃一些主食。为了避免上火的话可以选择一些富含膳食纤维的食物，比如玉米和红薯。条件允许的话也可以尝试吃一些薏米百合粥。上火很容易引起肠胃燥热、便秘，粗纤维的食物就很好地解决了这个问题。
尽量吃一些凉性蔬菜和食品
凉性蔬菜有很好的的清热去火的功效。很多凉性蔬菜又是吃火锅的不错选择，不仅不影响口感而且还不伤害身体。那些蔬菜以及食品是凉性的呢?像莲菜、豆腐、鱼肉等都属于凉性食物，对于火锅的辣能起到很好地中和。
通过介绍，我们发现只要注重食材的搭配就可以一边享受辣的诱惑，一边避免上火带来的痛苦。吃火锅将不再是让人纠结的一件事。美味的火锅，吃起来吧!
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